La Mar es un moderno concepto de cebichería que nació en Lima y que, ahora, es un modelo de restaurante exportable, con sedes en diferentes ciudades. Entre ellos, se encuentra su local en Mandarin Oriental, Miami, hotel de lujo en Miami, donde, en febrero pasado, se inauguró Yaku by La Mar, nuevo formato de bar & lounge con vistas directas al mar, al estar situado en la terraza norte del restaurante.
Para diferenciarse de la casa que lo acoge, Yaku (agua, en quechua) by La Mar apuesta por una oferta multicultural, que suma una oferta de “picadas ligeras”, ideada para comer compartiendo platillos de manera informal. Para beber, Yaku by La Mar cuenta con una carta de cócteles de inspiración peruana. Con un precio de US$ 12 dólares, hay cócteles como Yaku Punch o La Picarona Punch, con ron; Sexy Bombon Punch, con bourbon; y Amorsito Punch, con pisco.